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      屠宰檢疫技能大賽:第六賽點(銅仁市)
      發布:銅仁市動物衛生監督所   來源:貴州省動物衛生監督所   日期:2017-05-03

      貴州省屠宰檢疫現場觀摩推進會暨銅仁市屠宰檢疫技能大賽


      二、同步檢疫—酮體、蹄部檢查評分標準

      第六賽點

      選手號碼:                       得分:

      項目

      操作

      口述

      標準分

      扣分標準

      扣分

      得分

      時間

      用時

      1、胴體

      檢查皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、出血、疹塊、黃染、膿腫和其他異常變化等。

      檢查目的:主要檢查有無豬丹毒、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬瘟、豬肺疫、副豬嗜血桿菌病、高致病性豬藍耳病。

      3

      表述不清楚不完整的扣2分



      5


      檢查結果:皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結、骨骼以及胸腔、腹腔漿膜有無淤血、出血、疹塊、黃染、膿腫和其他異常等。

      3

      表述不清楚不完整的扣2分



      2、腹股溝淺淋巴檢查

      剖開腹部底壁皮下、后肢內側、腹股溝皮下環附近的兩側兩側腹股溝淺淋巴結,檢查有無淤血、水腫、出血、壞死、增生等病變。

      檢查目的;主要檢查有無豬瘟

      2

      表述不清楚不完整的扣2分



      檢查結果:腹股溝淺淋巴結有無出血、淤血、水腫、壞死、增生等病變。

      2

      表述不清楚不完整的扣2分



      3、腰肌檢查

      沿薦椎與腰椎結合部兩側肌纖維方向切開l0厘米左右切口,檢查有無豬囊尾蚴。

      檢查目的:主要檢查有無豬囊尾蚴。

      2

      表述不清楚不完整的扣2分



      檢查結果:剖檢腰肌是否發現豬囊尾蚴寄生。

      2

      表述不清楚不完整的扣2分



      4、腎臟檢查

      檢查兩側腎臟形狀、大小、色澤,觀察有無貧血、出血、淤血、腫脹等病變

      檢查目的:主要檢查有無豬瘟、豬丹毒、高致病性豬藍耳病。

      2

      表述不清楚不完整的扣2分



      檢查結果:腎臟形狀、大小、色澤、質地是否正常,有無貧血、出血、淤血、腫脹等病變。

      2

      表述不清楚不完整的扣2分



      5、蹄部檢查

      蹄部有無水皰、潰瘍、爛斑等

      檢查目的:主要檢查有無口蹄疫。

      2

      表述不清楚不完整的扣2分



      檢查結果:蹄部(蹄冠、蹄叉、蹄底)有無水皰、潰瘍、爛斑。

      合計

      20分






      評委簽字:                          2017年      月    日



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