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      屠宰檢疫技能大賽:第二賽點(銅仁市)
      發布:銅仁市動物衛生監督所   來源:貴州省動物衛生監督所   日期:2017-05-03

      貴州省屠宰檢疫現場觀摩推進會暨銅仁市屠宰檢疫技能大賽


      一、宰前檢查評分標準

      第二賽點

      選手號碼:               得分:

      項目

      操作

      口述

      標準分

      扣分標準

      扣分

      得分

      時間

      用時

      檢疫申報

      受理:實施檢疫

      群體檢查

      動態檢查

      表述步態、精神狀態

      1

      未表述扣1分



      7


      靜態檢查

      表述靜態習性

      1

      未表述扣1分



      個體檢查

      觀察屠畜的外貌和表現

      1

      根據臨床癥狀特征表述情況決定扣分。



      聽取生豬發出的各種聲音是否正常

      1

      未表述聽取的聲音狀況不得分



      觸摸畜體各部,進一步了解被檢組織及器官的功能狀態

      1

      未觸摸不得分



      測體溫

      表達豬正常體溫及檢查結果。

      1

      未正常讀取溫度狀況不得分



      瘦肉精抽檢

      抽檢尿樣

      三項檢測全做

      4

      結果不正確扣4分



      檢查結果

      合格

      出具準宰證

      4

      未出具準宰證扣4分



      急宰

      表述何種情況下急宰,出具急宰證

      未表達急宰情形的扣4分



      不合格

      發現疑似動物疫病、瘦肉精檢測陽性、注水或添加其它物質的情形

      未表述不合格原因扣2分,未表述處理方式扣1分。未監督無害化處理的扣4分。



      合  計


      14





      評委簽字:                                 2017年      月    日



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